Chimica organica e delle macromolecole biologiche (2006/2007)

Corso disattivato non visibile

Codice insegnamento
4S00996
Docente
Michael Assfalg
crediti
5
Settore disciplinare
CHIM/06 - CHIMICA ORGANICA
Lingua di erogazione
Italiano
Sede
VERONA
Periodo
3° Q dal 2-apr-2007 al 8-giu-2007.

Orario lezioni

Obiettivi formativi

Il corso si propone di fornire agli studenti gli strumenti intellettuali principali necessari alla comprensione della chimica delle molecole organiche e biologiche, descrivendone le strutture molecolari, la reattività e le caratteristiche chimico-fisiche.

Programma

- Caratteristiche e struttura dei principali gruppi funzionali e loro principale reattività.
- Acidità e basicità in chimica organica. Definizioni secondo Lewis e Broensted. La forza relativa degli acidi e delle basi: effetto della struttura sull’acidità.
- Analisi conformazionale e programmi di meccanica molecolare.
- Stereochimica: chiralità, isomeria, simmetria ed equivalenza, asimmetria, dissimmetria. Composti diastereomerici, enantiomerici e forme meso.
- Carboidrati: classificazione e configurazione, mutarotazione. Disaccaridi e polisaccaridi di interesse biologico.
- Lipidi: composti principali e caratteristiche chimico-fisiche. Modelli di membrana.
- Amino acidi: struttura, punto isoelettrico. Peptidi e proteine: caratteristiche chimico-fisiche.
- Acidi nucleici: nucleosidi, nucleotidi, DNA, RNA.

Testi di riferimento
Autore Titolo Casa editrice Anno ISBN Note
John McMurry Fondamenti di Chimica Organica (Edizione 3) Zanichelli   8808075397

Modalità d'esame

Lo studente dovrà superare una prova scritta ed una prova orale, volta a verificare la conoscenza e la comprensione dei principi base della chimica organica, oltre che la capacità di risolvere problemi che richiedano di aver elaborato le conoscenze acquisite durante il corso.

Materiale didattico

Documenti