Il corso presenta le basi concettuali per la comprensione delle proprietà elettroniche e strutturali delle molecole organiche e della diversità chimica dei composti di carbonio.
- Caratteristiche e struttura dei principali gruppi funzionali e loro principale reattività.
- Acidità e basicità in chimica organica. Definizioni secondo Lewis e Broensted. La forza relativa degli acidi e delle basi: effetto della struttura sull’acidità.
- Analisi conformazionale. Rotazione attorno ai legami ed impedimento sterico.
- Visualizzazione bi- e tri-dimensionale delle strutture al calcolatore. Sistemi di rappresentazione molecolare.
- Stereochimica: chiralità, isomeria, simmetria ed equivalenza, asimmetria, dissimmetria. Composti diastereomerici, enantiomerici e forme meso.
- Carboidrati: classificazione e configurazione, mutarotazione. Disaccaridi e polisaccaridi di interesse biologico.
- Lipidi: composti principali e caratteristiche chimico-fisiche. Modelli di membrana.
- Amino acidi: struttura, punto isoelettrico. Peptidi e proteine: caratteristiche chimico-fisiche.
- Acidi nucleici: nucleosidi, nucleotidi, DNA, RNA.
| Autore | Titolo | Casa editrice | Anno | ISBN | Note |
| McMurry | Chimica organica | PICCIN | |||
| John McMurry | Fondamenti di Chimica Organica (Edizione 3) | Zanichelli | 8808075397 | ||
| L. G. Wade Jr. | Fondamenti di Chimica Organica | PICCIN | 2014 | 978-88-299-2300-7 | |
| J. G. Smith | Fondamenti di chimica organica, 3/e (Edizione 3) | McGraw Hill | 2018 | ||
| Brown Poon | Introduzione alla chimica organica (Edizione 5) | EdiSES | 2014 | 9788879598255 |
Esame scritto: 6 esercizi, tempo a disposizione 1 ora e mezza.
Se esito esame scritto ≥ 16 possibilità di fare l'esame orale
01_struttura_legame
(pdf, it, 3847 KB, 10/03/15)
02_legame_acidi
(pdf, it, 4424 KB, 10/03/15)
03 alcani
(pdf, it, 4239 KB, 31/03/15)
04 sterochimica alcani
(pdf, it, 3575 KB, 31/03/15)
05 stereochimica
(pdf, it, 3761 KB, 31/03/15)
06 alcheni
(pdf, it, 4469 KB, 31/03/15)
07 aromatici
(pdf, it, 2629 KB, 31/03/15)
08 alogenuri alchilici
(pdf, it, 3971 KB, 27/04/15)
09 alcoli fenoli eteri
(pdf, it, 3356 KB, 27/04/15)
10 aldeidi chetoni
(pdf, it, 2963 KB, 27/04/15)
11 acidi carbossilici e derivati
(pdf, it, 4201 KB, 18/05/15)
12 e noli condensazione ammine
(pdf, it, 1948 KB, 18/05/15)
13 carboidrati
(pdf, it, 3490 KB, 18/05/15)
14_lipidi
(pdf, it, 1583 KB, 02/06/15)
15_nucleotidi_acidinucleici
(pdf, it, 2069 KB, 02/06/15)
16_amminoacidi_proteine
(pdf, it, 4166 KB, 02/06/15)
17_notazionistrutture
(pdf, it, 215 KB, 02/06/15)
esercizi 13032015
(pdf, it, 83 KB, 16/03/15)
esercizi 20032015
(pdf, it, 875 KB, 23/03/15)
esercizi 5 giugno
(pdf, it, 72 KB, 08/06/15)
esercizi tipo compito
(pdf, it, 68 KB, 02/06/15)
nomenclatura
(pdf, it, 41 KB, 07/05/15)
