Il corso presenta le basi concettuali per la comprensione delle proprietà elettroniche e strutturali delle molecole organiche e della diversità chimica dei composti di carbonio.
- Caratteristiche e struttura dei principali gruppi funzionali e loro principale reattività.
- Acidità e basicità in chimica organica. Definizioni secondo Lewis e Broensted. La forza relativa degli acidi e delle basi: effetto della struttura sull’acidità.
- Analisi conformazionale. Rotazione attorno ai legami ed impedimento sterico.
- Visualizzazione bi- e tri-dimensionale delle strutture al calcolatore. Sistemi di rappresentazione molecolare.
- Stereochimica: chiralità, isomeria, simmetria ed equivalenza, asimmetria, dissimmetria. Composti diastereomerici, enantiomerici e forme meso.
- Carboidrati: classificazione e configurazione, mutarotazione. Disaccaridi e polisaccaridi di interesse biologico.
- Lipidi: composti principali e caratteristiche chimico-fisiche. Modelli di membrana.
- Amino acidi: struttura, punto isoelettrico. Peptidi e proteine: caratteristiche chimico-fisiche.
- Acidi nucleici: nucleosidi, nucleotidi, DNA, RNA.
Esame scritto (esercizi) + orale
10a lezione
(pdf, it, 1476 KB, 02/05/13)
11a lezione
(pdf, it, 2077 KB, 02/05/13)
12a lezione
(pdf, it, 1033 KB, 02/05/13)
13a lezione
(pdf, it, 1922 KB, 09/05/13)
14a lezione
(pdf, it, 874 KB, 09/05/13)
15a lezione
(pdf, it, 1166 KB, 09/05/13)
16a lezione
(pdf, it, 1817 KB, 23/05/13)
17a lezione
(pdf, it, 74 KB, 23/05/13)
1a lezione
(pdf, it, 1007 KB, 11/03/13)
2a lezione
(pdf, it, 1007 KB, 11/03/13)
3a lezione
(pdf, it, 1846 KB, 12/03/13)
4a lezione
(pdf, it, 1441 KB, 18/03/13)
5a lezione
(pdf, it, 1668 KB, 28/03/13)
6a lezione
(pdf, it, 1864 KB, 28/03/13)
7a lezione
(pdf, it, 1201 KB, 28/03/13)
8a lezione
(pdf, it, 1808 KB, 16/04/13)
9a lezione
(pdf, it, 1816 KB, 16/04/13)
esercizi_lezione
(pdf, it, 1499 KB, 04/06/13)
esercizi tipo compito
(pdf, it, 54 KB, 31/05/13)
Nomenclatura
(pdf, it, 41 KB, 10/05/13)
